Job Description

Descripcion general del trabajo:

Bajo supervision general, proporciona al restaurante y la cocina articulos sanitarios y limpios
Responsabilidades:
Recoge toda la vajilla sucia, enjuaga y apila en estantes, siempre limpiando los platos de sobras y basura para preparar el lavado automatico. Pone los platos en la lavadora de platos y garantiza una colocacion correcta de acuerdo con las instrucciones para el funcionamiento de la maquina. Opera la lavadora de platos automatica mediante el uso de controles como se indica. Carga soluciones para lavar platos en dispensadores automaticos y regula la salida de detergentes y productos quimicos a la maquina lavaplatos mediante el monitoreo y el ajuste de los controles. Saca los platos limpios despues de ser procesados a traves de la maquina de platos, inspecciona la limpieza y los apila cuidadosamente en carros y estantes especificos para que el personal del restaurante y la cocina los pueda usar facilmente. Friega manualmente ollas, sartenes y otros equipos de cocina que no se pueden lavar en la maquina de platos, usando detergentes y soluciones especiales segun sea necesario. Inspecciona la limpieza, seca manualmente con toallas de mano y guarda en los lugares correctos. Pule manualmente toda la plata, el acero inoxidable y el estano utilizados en el servicio de alimentos, utilizando panos y productos de pulido estandar, para presentar equipos limpios y atractivos a los comensales. Mantiene el equipo de lavado automatico de vajilla en buenas condiciones y en buen estado de funcionamiento de acuerdo con las instrucciones del fabricante para prolongar la vida util del equipo, evitar averias y cumplir con las reglamentaciones obligatorias de cumplimiento de la salud. Mantiene el cuarto de platos en condiciones limpias y ordenadas en todo momento barriendo, trapeando, vaciando basura, limpiando mostradores y equipos y organizando estantes para mantener una estacion de trabajo sanitario y cumplir con los requisitos obligatorios de cumplimiento de la salud. Limpia los pisos de la cocina segun lo solicitado y al final de cada turno, limpia todas las superficies de trabajo de la cocina segun lo programado regularmente por el gerente, incluyendo paredes, techos, campanas, respiraderos y hornos. Recoge todos los botes de basura de las areas de trabajo de la cocina al final de cada turno y los vacia en el compactador de basura exterior.

Calificaciones:

Educacion/ Entrenamiento formal

No educacion formal necesaria.

Experiencia

Experiencia previa en el area de limpieza deseable.

Conocimientos/Habilidades

Debe tener conocimiento basico de los principios generales de limpieza, del uso de los productos de limpieza y del funcionamiento del equipo de limpieza. Debe poder entender y seguir instrucciones verbales o escritas y poder comunicarse verbalmente y por escrito. Excelente vision necesaria; enfasis en estandares de limpieza y control de calidad.

Demanda Fisica

Las demandas fisicas descritas aqui son representativas de las que debe cumplir un asociado para realizar con exito las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer ajustes razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.Debe poder ver objetos diminutos a la distancia del brazo, para leer medidores y controles. Debe ser capaz de doblarse, ponerse en cuclillas, agacharse, gatear, alcanzar y recuperar elementos de la cabeza. Debe poder levantar, empujar, tirar y transportar hasta 50 libras. para incluir bandejas de servicio, carros, mesas, sillas y equipos pequenos hasta el 75% del tiempo. Debe poder viajar hasta 300 pies y pararse de manera regular durante todo el turno. Debe poder entender y seguir instrucciones verbales / escritas y poder comunicarse. Debe poder realizar varias tareas al mismo tiempo y prestar atencion a los detalles de sonido y vision en situaciones abarrotadas y ruidosas Debe tener la capacidad de mantener las roturas al minimo manipulando con cuidado la vajilla, la cristaleria y los equipos fragiles.

Ambiente de trabajo

Prolongacion de pie, caminar, levantar y transportar durante todo el turno en un 95% de ambiente interior. Al entrar en el congelador, la temperatura puede ser de -10 grados.